奥斯曼帝国的蔷薇香精油

近几年，由纯植物特别是花提取的香精油，很为现代城市中的女性所青睐。香精油是香水的一种，但比香水纯度更高，据说有很好的美容效果。

根据古代文献，我们发现，其实香精油的历史十分悠久。古埃及时期就知道把蔷薇花瓣磨碎做香水。但那时的方法还很粗陋，能够从花瓣中提出香精油来是到了10世纪时，由阿拉伯的化学家阿比肯纳发明出来的。各种花精油中，以蔷薇香精油最受欢迎。后来，香精油的提纯方法为奥斯曼帝国掌握，再加上土耳其盛产蔷薇花，因此，土耳其蔷薇香精油在当时就享有很高的声誉。奥斯曼帝国的皇帝十分喜欢蔷薇香精油的芬芳气味，因此，面见皇帝时，在身上洒些香水成为了一种宫廷礼仪，这也是奥斯曼帝国特有的一种风尚。官员们为此常需要花很大一笔钱来买香油，因为香精油的提取十分不易。据记载，由一百匹马运来的蔷薇花，只能提炼出一个小指头大的香精油，其价钱之高也就可想而知了。商人们为了暴利还经常在香精油中掺假。

早期的提炼技术用的是“蒸馏法”，蔷薇花的某种成分会溶于水而流失，无法提炼出完全的香精油。到17世纪时，法国人才发明了用酒精代替水的萃取技术，提炼出十分精纯的香精油。这之后，土耳其香精油大国的地位便逐渐为法国所取代了。