奶皮奶茶

用特制的砖茶熬制的， 加进鲜奶及奶皮子的茶水。奶茶的原料是茶、盐和牛奶或羊奶。维吾尔族的奶茶所选用的茶叶是茯砖茶， 其做法是先将适量砖茶掰碎， 放入铜壶或铝锅中煮， 到茶色溶入水中后加入适量熬好的新鲜牛奶或羊奶煮沸直到茶乳完全交融， 再加少许盐即成。喝奶茶时， 将茶盛到碗里再加一勺奶皮子就是一碗香喷喷的奶皮奶茶了。