婚礼食俗

上海凡举行婚礼，必备酒席招待亲友。市郊农村地区一般由主人家聘请厨师自办酒席，邀请亲友参加。酒席备有冷菜、热菜、汤十二道以上，并有八宝饭与莲心汤。客人就餐完毕临别时，主人向每人赠送红蛋一对（两只）或喜糖一对（两包）。市区居民结婚办酒，一般都上名菜馆，而且菜点丰盛。２０世纪８０年代时，中档酒席设有“什景大全盆”一道，热炒六道，四大菜（全鸡、全鸭、全蹄、全鱼），两点心（八宝饭、枣子莲心羹）。进入２０世纪９０年代后，酒席用菜有所变化，一般分为两种：一种为六冷盆，六热炒，四大菜（鸡、鸭、鱼、肉俱全，但不讲究全鸡、全鸭、全蹄、全鱼了），两点心同上；另一种八冷盆，八热炒，两大菜，两点心，或自行点菜等。新郎和新娘在酒席开始前，要站在店门口迎接亲友来临；酒席期间，必须向亲友敬酒；酒席完毕后，每人送上喜糖两包。