心意饼

是一种糯米饼，用少量细糖揉上糯米粉制成，又光又白。黎族人很早就会做糯米饼了。可做成白色的、红的或黑的。它存放的时间较长，是黎族人过年制作的礼物，往往只有较为亲密的朋友才能得到这种佳品。红糯米饼又称“庆丰饼”，是用煮熟的山豆（或扁豆）和蒸熟的糯米一齐倒进米臼里，用米杵或竹棍将它们捣粘混在一起。这种饼大多在中秋节做。最有趣的是，黑糯米饼也称为“媳妇饼”。这种饼是用经过炒爆捣烂的芝麻揉上糯米粉做成的，整个糯米饼被芝麻粘得黑乎乎的，样子虽然难看，味道却极香。但这种饼只有当媳妇的人才能吃。据黎族老一辈人说，媳妇把香味吃进肚里，就会爱恋男家，永不变心。黎族人随着生活水平的提高，除了制作上述三色平扁的糯米饼外，近年又增做别的糯米饼，如又圆又甜的糯米饼等。