全净膛eriscerated yield

将半净膛除去心、肝、腺胃、肌胃、腹脂及头脚后的胴体(鸭、鹅保留头脚)。家禽宰杀加工后的一种规格，也为测定家禽屠宰率的一种指标。全净膛常以全净膛率表示。