忌杀食旦姆待鸽子

维吾尔人非常喜爱饲养鸽子，饲养的目的不仅仅是为了观赏和愉悦，更重要的是为了杀食其肉。处在广大乡村的维吾尔人生活中，鸽肉，尤其是维吾尔称作“巴其喀”的雏鸽肉，不仅是垂手可得的美味佳肴，而且是具有很高药用价值的滋补营养品，灰鸽子的肉尤佳。

然而，在人们饲养的鸽子中有一种被称做“旦姆待”的鸽子却没有人去伤害它，更没有人有意将它杀掉，破肚拔毛，烧熟咀嚼。维吾尔人饮食生活中有许多禁忌大多源于伊斯兰教的清规戒律，但在《古兰经》和《圣训实录》等经典中都没有规定说那一种鸽子“不洁”，禁止食用。但维吾尔人为什么不杀食“旦姆待”鸽子呢?其原因是：

第一，在于它的观赏价值。“旦姆待”鸽子的喙和爪粉红色，翅膀漆黑或酱紫色，其余羽毛洁白如雪;体态也比其他鸽子纤细娇弱，性情温顺，常常婷婷玉立于人前而不惊飞，有的还飞到主人的肩上，任其抚摸，给它梳理羽衣;其鸣叫声一声一声的，不仅清脆响亮，而且那样悠扬悦耳，那样动听摄魂，真是别有一番神韵!

第二，在于它的生物钟作用。“旦姆待”鸽子每天的鸣啭非常有规律，其准确性远远胜于雄鸡的叫鸣(明)。特别是，在每一个东方鱼肚白的清晨，“旦姆待”鸽子总是用自己那优美婉转的歌声把教民们从香甜的酣睡中唤醒，使他们能够从容地起床净身，赶到清真寺跪拜祈祷，及时完成晨礼。对于虔诚的教民来说，这是多么大的功绩啊!谈到“旦姆待”鸽子时，很多人都说：“有旦姆待的家庭里不需要钟表”。

第三，在于它的“警报”作用。“旦姆待”鸽子非常机警，只要在庭院周围有异样的响动，特别是有生人走来，它们立刻会很敏感地呜叫起来，而且鸣叫声比正常情况下急促、响亮。这对于熟悉其声音的主人是一个及时的提醒，或者从思想上做好迎客人的准备，或者到前庭后园里看一看是否有梁上君子光顾。由于“旦姆待”鸽子这种机警地发出警报的特点，给主人提供了一种安全感，赢得了主人的珍重和爱惜，并使它们自己成为人们日常生活中亲密的伴侣。

第四，还在于这样一个美丽的民间传说：古时候，有一次圣人穆罕默德兵败而逃进一个山洞里藏身避难。追兵赶到洞口，犹疑不决，要不要进洞搜一搜呢?散落在山岩上的群鸽大都说：“应当找一找!应当找一找!”并且先后惊起飞走了。只有“旦姆待”鸽子镇定自如地待在那洞口说：“没有!没有!”(注：在维吾尔语里“应当找一找”与“没有”这两句话的谐音与“旦姆待”和其他鸽子的呜叫声十分相似)使得敌兵信以为真，离开山洞到别处搜去了。圣人因而得救，感恩戴德，把这种“旦姆待”鸽子带回家里饲养，从不杀食。于是信徒仿效，代代相沿成习。