手工业行业崇拜与禁忌

各类手工业有自己的小团体，其名称多以本行业尊崇的始祖、老师的名号来确定。每年各行业都要定期做“祖师会”（又称“神会”），由会友出钱，主要是祭拜祖师或神位，协商本行业有关大事，但各地祭拜祖师的日期不同。

木器业立名匠鲁班为师，在皖东滁县地区，２０世纪３０年代便成立鲁班会。天长一带，木匠、瓦匠为一家，瓦匠祖师张班，相传张班为鲁班的师兄，故瓦、木匠同时操作时，瓦工居先。

石匠分清水活与红水活（锻磨），以山为根本，年节登山祭祖。

金、银、铜、铁、锡制造业尊称老子为老君，奉为祖师。皖东滁县，铁匠祭祖时，在丰乐亭集会，对着李老君骑青牛的画像烧香。

理发业尊崇罗祖。相传罗祖乃一道士，创制出剃头、刮脸、掏耳、清眼四种理发工具，还创造出“推、篾、解、掏”一套整容方法。祭祖聚会，停业一天。在皖东天长一带，是日按资排辈，轮流集会奉祀，吹拉弹唱，尽情欢乐。

皮匠尊奉孙膑为孙祖。传说孙膑曾教士兵用牛马皮和布料制成鞋靴，以便打仗，所以后人拜孙膑为祖师。在皖东滁县，每年重阳节，鞋业师徒持香烛，到真武观聚会。

缝纫业奉轩辕、嫘祖为祖师。相传轩辕之妃嫘祖发明养蚕纺丝，轩辕做“轩冕之服”。皖东滁县一带，流行歌谣：“轩辕老祖不露头，世上都是光腚猴。”

竹器业崇奉洪钩。

运输业尊崇马祖。因伯乐善相马，故立为马祖。每年农历六月二十八，写立马祖牌位，敬奉香烛，并歇业一天，以示爱惜畜力。

金属工。包括铁匠、白铁匠（锡匠）、铜匠、银匠。１９４９年前，铁匠有三

种类型，一是在县城、乡镇开的铁匠铺，自产自销，也代客加工。二是串乡上门服务，叫打“天铁”，按天计算工资，主要制品有大小农具。三是常年挑担在外串乡营业，以皖西太湖人居多，这与当地盛产铁砂有关。长期吃两餐，在铁炉上用吊罐或耳朵锅子自炊，生活极为艰苦。产品有锄头、大锹、犁、钉耙等农具，也打菜刀、斧头等工具，也能补锅、修锁配钥匙等，忌打锅铲、甲鱼刀、杀猪刀，如雇主一定要货，就要加倍给价。打寿圈和出嫁盆桶箍，要给喜钱；打棺材钉要说能住“财”，打粪耙要说可以“起家”；还认为大锹一打就成，东家主“走运”；铸犁头能辟邪恶，清晨忌妇女走近炉旁。

白铁匠所用原料是白铁等，要用木棒槌，叫“捶白铁”，制成瓶、桶、水壶等用具，还要用锡焊接。因此，白铁匠往往同时加工锡制品，又叫锡匠。１９４９年前，家用锡制品有茶壶、酒壶、灯盏、烛台等，１９４９年后，锡制品逐渐消失。

铜匠除制日常用具以外，还有一种特产产品，即加工烟筒。

银匠自制或代客加工金银首饰。

木工。一般分“大木”、“小木”两种，大木是盖房子和制作复杂的家具的；小木是下手活，做大木的辅助工。大部分地区的大木是盖房子，小木是制作家具。圆木是专制盆、桶、锅盖之类。

木工做家具，尺寸要桌不离九（酒），床不离半（伴），桌面三块取“三元及第”，五块取“五福同堂”。素有“桑不做门”（丧门），“楝（殓）不做床”之讳，多用杏、椿、榆木。皖北一带，要床宽三尺七寸，长六尺七寸，高一尺七寸，意取“床不离七（妻）”。床成，忌说“四条腿”（指夫妇四条腿无儿女），要说满床腿（指儿女多）。造船“头不用桑”（船头忌用桑木），“脚不踩槐”。开工选吉日，木匠开斧要打出“八哥洗澡”似的吉祥点子。锅盖板用单不用双；嫁妆组装，忌部件损坏。做寿材第一斧要蹦得远，主长寿。做屋上梁，砖匠站东头，木匠站西头。梁脑端上写“文东”，梢端上写“武西”等字。木工架梁时，下榫以打三斧为宜，主一天平安无事故。皖南黟县要木工在梁上钉几枚棺材钉，一般人见了就喊“棺材钉”，主人听了就认为是吉利之兆。因“棺材钉”与“官”、“丁”谐音，即含升官、发财、添丁之吉兆。做大门是要最后才完成的，意味着屋主家“财源滚滚来，幸福生活不转门”。

篾工。俗称篾匠，多出自皖西一带，潜山、舒城尤多。篾工用竹片做椅子、碗橱、书架、茶几等家具，也可编席、筛、篮子、枕头等器物。剖篾是难活细活，普通剖用两层篾，筛席剖八层篾，头青、二黄根据编席的需要而剖层。篾工清晨上工不讲话，更不说“牙”、“鼠”、“兔”等破口话。打佛棚及针线篮子要编织“福、禄、寿、喜”等吉祥字样。富人嫁女的喜席特别考究，一市寸用２０篾，还织出不少花样，一床席要七八十个工。

油漆工都是用山区生产的生漆为原料。漆和桐油都要熬炼，技术比较复杂。油漆结婚用具和老人棺木，报酬要从丰。２０世纪５０年代起，化学漆普及，不再需漆工熬炼。

砖工，也称砖匠、砌匠。砖工师傅收学徒时，也订师徒协约，一般是半年或一年出师。拜师时要办酒席请师傅。

砖工为他人干活，分包工、典工两种。包工者多为住宅、祠堂、庙宇，典工则为零活。砖工建房上门坊时，要用鸡血祭门神。由师傅宰杀公鸡后，将其血淋门口，并口念贺词：“鸡血淋到东，恭喜东家添儿孙；鸡血淋到西，恭喜东家多福气。”众人听了，并相呼应，以求吉利。造屋上梁时，选定“黄道吉日”，披红挂彩，大放鞭炮。砖工在上面张彩，用砖刀打节拍，同时有人撒包子，让下面人争抢。东家要设盛宴，做神福。砖工砌锅台，天阴不看日子，说天阴是水星；天晴要看日子，说天晴是火星。

缝纫工，也称裁缝。本地裁缝多有固定主顾，东家招之即来，早出晚归。衣服做好了，当场付工资，或于三节（端午、中秋、春节）时结算付工资。开裁缝铺聘请客师，工资大都采取分成法，由店主供给饭食。有的地区本地没有裁缝，就雇外来缝纫工。雇主要选看样品，视技术高低再留用。至七天不留用，要付工资及路费。如留用，在农历正月初七吃留工饭，规定只有农历五月初五至八月十五，每晚不加班。其余时间每晚都要加班，才能算一个工作日。农历腊月二十四后，每晚加班要加工资，其收入全部归劳方。灯油、棉线和工具由资方补贴。每月加餐四次（谓“四犒”）：初一、初八、十五、二十三。这四天每人加肉四两，酒四两，豆腐干子两块。做喜衣时要办酒宴请工人吃，做完工后还要送红纸包作喜钱。做寿衣要剩下长线，不钉扣子，用布带代替，以示吉利。１９４９年前，闺女出嫁，嫁妆中有一“抬箱”专放棉被、枕头。抬箱的大多是缝纫工和弹棉絮者，资从丰。

理发工，俗称“剃头匠”。各地乡镇都有一些人从事此行业。在农村，理发工各有其固定的主顾，每月巡回到各村理发，每户的男性成员按人收费，每年酌付工价钱粮若干，逢季节或年终结算收费。皖西霍山一带，农村理发的规矩是：十五天剃发一次，长发一月理一次，以稻作工钱，成人每年每人一斗，儿童五升。农历腊月二十剃“年头”，收“回刀米”每户一升。正月初四开工，剃完头过元宵。婴儿满月或百天或农历二月二剃胎头，主人家要煮四个鸡蛋下一碗面，有的人家还给香烟、红蛋、荡刀布或喜钱。下乡理发，早、中餐在主人家吃，晚上才回家吃。

集镇上有个体理发店，定点经营，由群众上门理发，还要刮脸、按摩等，理好后付现款。