畲族三月三

节日这一天，家家户户都要煮乌糯米饭祭祖，然后全家共餐，并以乌糯米饭馈赠亲友。三月三吃乌饭的来历，有一个流传较广的传说。英雄雷万兴(一说蓝天凤)被官家抓去，乡人为了让他在牢中吃上饭，便把米饭染黑，狱卒见米饭很脏且又象山蚂蚁，不敢抢食，这才保住了雷万兴的性命。他出狱后，于农历三月三日带领大家下山复仇，胜利后又煮乌米饭庆贺，后来每逢三月三，人们都要吃乌米饭。民间又传，吃了乌米饭，上山不怕山蚂蚁咬;又认为三月三是谷子的生日，吃染黑的米饭可使谷魂不认识，才乐意生长。乌米饭是将乌稔树叶捣碎、泡水后滤去渣子，然后用其水汁浸米，再把米蒸熟即成。