| 词条 | 莲房鱼包 |
| 类别 | 中文百科知识 |
| 释义 | 莲房鱼包分类：【传统文化】 宋代菜肴。以莲房和鲜鱼为主要原料，烹饪技术高超，外观设计精巧，为当时著名花式菜。宋林洪《山家清供》记其具体制法：“将莲花中嫩房去穰截底，剜穰，留其孔，以酒酱香料加活鳜鱼块实其中，仍以底坐甑内蒸熟，或中外涂以蜜，出?，用渔父三鲜供之。三鲜，莲、菊、菱汤烃也。”据此，已可想见其色、香、味之俱全。时人有诗赞之：“锦瓣金蓑织几重，问鱼何事得相容。涌身既入莲房去，好度华池独化龙。” |
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