观音、城隍、土地、灶君

玉皇、观音本是道、佛之神，但齐鲁民间，不信佛、不信道的芸芸众生，无不信仰玉皇、观音。特别是有灾、有难、有所欲求而无能为力的时候，就信起玉皇大帝和观音菩萨来，跑到道观或寺庙当中，求玉皇或观音赐福、添寿、赠财、送子、去痛、除灾等等。有的七八十岁的小脚老太太不怕艰辛，千里跋涉，然后一寸寸地爬上泰山去烧香许愿、那么虔诚痴迷，但却不是佛、道信徒。他(她)们根本不知道玉皇和观音的来历和教派属性，只是出于一种盲目信仰。

“城隍”本是道教神，是用来护卫城池的。后来统治者提倡在府州城里盖城隍庙祭祀，于是成为民间普遍供奉的神，齐鲁每县都有城隍庙，认为城隍是护卫城池，也是主管一城一切的神，能秉权生死，立降祸福。州、府、县官上任，必先去参拜城隍。明代以后，城隍又成了兼管治理孤魂冤鬼的冥官，每年至清明和阴历十月一日都要出巡，举行盛大出巡仪式。

“土地”更为普遍，每村必有土地庙。土地由社神演化而来。社神又称社翁，是男性老人，故称“土地爷爷”。他原来是管田地和农业的神，故“土地庙”又叫“土谷祠”，每阴历二月二祭之。但后来土地又兼管一村冥政，为城隍手下的行政官，负责收容、押送新死的鬼魂上“西天”。故土地庙内除塑有“土地爷爷”和“土地奶奶”像外，庙门两边还有手持勾魂牌和锁链、面目凶恶的小鬼。故人们除于“二月二”致祭外，每遇天旱祈雨、社祭和死人送葬等都到土地庙前举行仪式，意为托土地爷去办这些事情。

“灶君”，也称灶神、灶王、灶王爷、东厨司命等，是民间信仰比城隍、土地更为普遍的神，每家灶间壁上都供有一张灶王像，称为灶奠。灶神，原是古代的五祀之一，其姓名众说不一。最常见的说法是与玉皇大帝联宗，姓张，称张灶王，是玉帝派来每家每户做监察工作的，每年年底要上天庭去汇报一次。过小年辞灶，就是欢送灶王爷上天庭的仪式。古代祭灶在夏天，汉代以后改为腊月，逐步定为腊月二十四日。近代齐鲁地区祭灶――过小年是腊月二十三日晚上。

祭灶是严肃的。因为灶王是玉帝的钦差，汇报好坏有关一家人的吉凶。所以腊月二十三日晚上，在灶前摆供烧香纸，口中还要念念有词：“上天言好事，回宫降吉祥。”恐灶王言多有失，在玉帝面前说出不吉利的话来，为了保险，还是不让他多说为好，于是供品中离不开糖瓜，为的是粘住灶王的口，使之张不开，说不出话来。“灶奠”是民间木版粗纸印刷，技术原始。灶码头上印有一年大小十二个月和二十四节气，有的还印有财神或太岁等神的方位。胶东一带在灶奠两边贴上对联：“上天言好事，下地降吉祥”横批：“一家之主”之类。辞灶时把它揭下烧掉，正月初一年夜里灶王回来时再换上新的，这样一年一换，周而复始。