3.粮食作物与经济作物结构

粮食作物播种面积下降，经济作物面积增加，比重上升，结构渐趋优化。1978年，全省经济作物面积905.84千公顷(不含蔬菜、蚕桑)，占总播种面积的10.6%;1995年经济作物面积增加到1 268.75千公顷，占总播种面积的16%。1995年与1978年相比，粮食播种面积减少555.75千公顷，而经济作物播种面积则增加了362.90千公顷，比重提高了6个百分点，如果加上全省666.67千公顷左右的蔬菜种植面积，经济作物的比重可达到25%(表4-1-3)。种植业结构的调整既提高了农业综合生产力，又增加了农民经济收入。
在品种结构上，既注重高产，又注重品质改善，适应市场需要。水稻坚持“扩粳、稳杂、缩籼”，油菜主攻“双低杂交化”品种；夏熟扩大小麦，压缩大元麦、蚕豌豆，扩大白皮小麦，压缩红皮小麦品种；棉花推广“泗棉3号”。畜牧业注重发展食草动物和节粮型畜牧业。林业注重发展速生林木和果品。特色蔬菜、应时鲜果、观赏园艺作物也得到进一步发展。特别是近几年粳稻面积进一步扩大，籼粳比由1992年的53:47变为1995年的36∶64，既满足了市场对大米品质的需求，又增加了农民收入。

表4-1-2 农林牧渔业结构变化表(1990年不变价格)

单位： 亿元

表4-1-3 粮经作物种植结构

单位： 千公顷