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卓海湘编，江西科学技术出版社1987年2月出版。32开，149页。收550条条目，分为食品加工、食品贮藏与保鲜、物品鉴别、饮食技巧、饮料制作、文化用品制作、化妆用品制作、去污、洗涤、除锈、粘补、日用品制作等12类。
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