145 切糕

又称“豆馅切糕”。以糯米面、豆沙为原料，其层次分明，红白相间，味甜糯口。制法：糯米面加水和匀上屉蒸熟，揉匀的熟糯米面铺在案板上，按成2—3厘米厚的圆饼，再均匀抹上豆沙馅，要四层面，三层豆馅。最上层面上码放大枣。食用时用刀沿糕边缘切下，装盘，撒上白糖即可。