| 词条 | 发酵车 |
| 类别 | 中文百科知识 |
| 释义 | 发酵车见发酵设备。 发酵车fermenting vehicle红茶初制发酵工序的一种容器式发酵设备。其上口长100 cm、宽70 cm，底部长70 cm、宽40 cm，总高50 cm。设有多孔板，通风层一侧设通风管与总通风管两侧支管套接。每车装叶6～7 kg，一套车式发酵装置有12～14个发酵车。该机在肯尼亚应用效果良好。中国在广东、广西、湖南等省区推广应用。 |
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