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词条 嗜糖酵母菌
类别 中文百科知识
释义

嗜糖酵母菌saccharophilous yeasts

引起高糖食品腐败变质的一类酵母菌。能在40%蔗糖、酵母膏、麦芽汁琼脂斜面上生长。许多国家曾发现引起甜炼乳罐头鼓胀变质的这类腐败菌。

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更新时间:2025/9/28 8:56:04