四喜丸子

用大豆分离蛋白制品、魔芋制品、笋、香菇、蘑菇等原料放碗里，加酱油、味精、料酒、盐、面酱、葱、姜末、香油，拌匀，用特殊工艺团成4个大丸子。将素四喜丸子用油煎透。将西兰花加味精、盐焯熟。出锅后用红烧汁淋在四喜丸子上。最后将西兰花倒入盘中即成。