| 词条 | 三河牛 |
| 类别 | 中文百科知识 |
| 释义 | 三河牛产于额尔古纳市。该牛体躯宽大，骨骼健壮，肌肉发达。背腰平直，四肢健壮，蹄质坚实。耐粗饲，抗病力强，适应性高。能耐北方严寒与南方酷热。肉色鲜红细嫩，无膻味，美味可口。该牛在恶劣气候下，育成耐粗饲、抗病力强，既可放牧又可圈养、严寒酷热均能适应。 三河牛中国培育的乳肉兼用牛品种之一。原产于内蒙古自治区呼伦贝尔盟境内的三河地区及滨洲铁路沿线，系多品种复杂杂交育成。胸较深，腹大而不下垂。中躯发育良好，躯体较长。四肢健壮，蹄质结实。乳房发育中等，质地良好，乳静脉弯曲明显，乳头不齐，排乳不快。有角。毛色为红（黄）白花。公牛体高平均156.8 cm，母牛131.8 cm。公牛体重平均1050kg，母牛548kg。泌乳期270～330天，产奶量2 800～3 000 kg，乳脂率4%以上。育肥后屠宰率50%～55%，净肉率40%～45%。适应性强，耐高寒，耐粗饲，宜牧。但有前胸窄、尖尻、背腰和荐尾结合不良、体型大小不一等缺点。 三河牛蒙古牛改良品种之一。因原产于内蒙古呼伦贝尔盟北部的根河、得勒布尔河、哈布尔河等三河地区而得名。由当地蒙古牛与引入的后贝加尔牛、西伯利亚牛、瑞典牛等杂交育成。性温和，抗严寒，耐粗饲，易放牧，适应性强，增膘快。属乳肉兼用经济类型。平均每头母牛年产乳2200—3300公斤，个体最高产乳量可达8000公斤。含脂率一般在4%以上。产肉量高，屠宰率50—55%，净肉率约40%，肉质优良。去势犍牛体壮力大，役用性能良好。在内蒙古畜牧业经济中占有重要地位。 三河牛中国培育的第1个乳肉兼用牛品种。具有抗寒、耐粗、适宜放牧等优点。成年公牛体重1000kg左右，母牛500kg左右。产奶性能差异较大，一般年产奶量为1800～3000kg，在较好的饲养条件下，可达4000kg。个别高产牛达7000kg以上。乳脂率4%左右。在一般饲养条件下屠宰率为50%～55%，净肉率为44%～48%，肉质良好。 |
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