网站首页 百科知识
又名镇江肴肉，用猪前蹄腌、煮而成。成菜肉质鲜红，皮白光洁晶莹，卤冻透明，质地醇酥，油润不腻，滋味鲜香。食用时，将肴肉切成厚薄均匀的片装盘，以姜丝、镇江香醋蘸食。
开放百科全书收录579518条英语、德语、日语等多语种百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容自由、开放的电子版国际百科全书。