维生素C的健美功能

维生素C具有“美容维生素”的赞誉，其功能之一是能抑制皮肤色素沉淀，它能增强皮肤对紫外线的抵抗力，可使皮肤有良好的防晒能力；二是能协助荷尔蒙的分泌，使肌肤滋润、光泽，缺乏维生素C会使皮肤新陈代谢发生机能障碍，对细菌的抵抗力减弱，因而极易生暗疮和粉刺；三是对皮肤结合组织纤维的发育有促进作用，还影响着骨胶原纤维的生成，骨胶原纤维能帮助皮肤恢复弹性。所以，美容专家认为，女性最好每天补足100毫克左右的维生素C，对皮肤的美容大有好处。含维生素C丰富的食品有：柠檬、橙、桔、绿叶菜、动物肝脏、牛乳等，大部分蔬菜虽含维生素C量不多，但由于经常大量食用，同样可供给体内充分的维生素C。但要注意维生素C是很怕热的，在烹调过程中很容易被破坏，所以在烹调绿色蔬菜时不要将菜煮得太烂，尽量保持蔬菜中维生素C的含量。每日还应尽量多吃点时令水果来增加维生素C的摄入量。