草腐食用菌straw rotting edible fungi

以草本植物机体为主要营养源的食用菌。如蘑菇、草菇。蘑菇的培养料是稻草或麦秆与畜粪等混合堆制发酵的堆肥，而草菇可直接用秸秆栽培。它们是通过自身分泌的酶的酶解作用或在堆料发酵过程中其他微生物的作用，能利用秸秆中的纤维素、半纤维素和其他复杂有机质。