蔬菜淡季offcropseason of vegetable

蔬菜供应上出现青黄不接的季节的通称。形成淡季的主要原因在于高温或低温等不良气候条件不适于多数蔬菜生长所致。中国的蔬菜淡季有两大类型：
❶两旺两淡地区。从长江流域直到辽河流域，每年6～7月和10～11月为蔬菜供应的旺季；而冬、春严寒季节的2～3月和夏、秋高温多雨的8～9月出现了两个大淡季。
❷一旺一淡地区。一类为华南、西南南部，冬季月均温10℃以上，喜温和喜凉菜同时生长，形成旺季；而炎热多雨、台风濒临的8～9月则为淡季；另一类是东北北部和高寒的西北、青海、西藏等地，无霜期短，形成夏秋旺季，冬春淡季。随着现代农业技术的发展和交通运输条件的改善，蔬菜生产与供应的淡旺季矛盾也逐步得到缓和。