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指物质在细胞内的合成与分解的过程及其能量的转化，在生物界有普遍意义(参见“新陈代谢”条)。
新陈代谢中间过程的总称。一般仅指物质在细胞中的合成和分解过程，不涉及营养物质的消化吸收与代谢产物的排泄等。
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