酵米面食物中毒xiaomimian shiwuzhongdu

俗称臭米面中毒。酵米面是我国北方农村家庭自制的一种特有食物。偶因酵米面被有毒真菌污染引起中毒。中毒症状是： 吐、泻、腹痛、头晕、头痛，吐物为咖啡色，便血，病后2～3日出现肝大、黄疸。重者狂躁、抽搐、昏迷、黄疸加重，因肝、肾功能衰竭而死亡。病情发展迅速，病死率高。预防措施：改变食酵米面的饮食习惯，至少应做到酵米面制成后，立即食用，不放置，不晾晒(据流行病学调查，引起中毒的酵米面均为制成后晾晒数日的，当时食用并不中毒)。一旦发生中毒，对吃过同批食物的人，不论发病与否、食量多少，均应及时彻底洗胃排毒，因本病潜伏期长短不一，可数小时，也可在24小时以上才发病，及早洗胃排毒可降低病死率。