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干果中闭果的一种。果实只含1粒种子，果皮与种皮不能分开，禾本科植物都为颖果，如小麦、玉米、水稻等。农业生产上把颖果称为种子。
禾本科植物特有的一类不裂干果。由2～3心皮复雌蕊的子房发育而来，子房1室，含1粒种子，果皮和种皮愈合，不能分开。
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