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同“”。古代烹调技术之一。是一种鱼肉合煮的方法。按宋代 《集韵》解释，煮鱼煎肉叫“”，但现人研究，“”可能是魏晋南北朝时对煮的一种方言称谓。北魏《齐民要术》有“𦙫鱼鲊法”： 先下水盐、浑豉、擘葱，次下猪、羊、牛三种肉。
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