龙眼肉

无患子科植物龙眼的假种皮，一名桂圆肉。我国南方广东、广西、福建、台湾等省皆有生长。当地人用作寻常果品食物。初秋果实成熟时采摘，烘干或晒干，剥去果皮，取肉去核，晒至干爽不粘备用。性味甘平，具有补心脾，益气血作用。既不滋腻，又不壅气，为食补佳品。《本草纲目》云：“久服强魂聪明，轻身不老，通神明。开胃益脾，补虚长智。”老年人心脾两虚，气血不足出现惊悸怔忡，失眠健忘，食少体倦者食之最宜。本品可单独食用，每日15～30克，加水煎汤，于睡前饮服；或以鲜龙眼肉500克，白糖50克，蒸熟，每次食5～6粒，每日2次；或用好白酒浸泡一周，饮浸液每日2次，每次10毫升。还可以配伍食用：以龙眼肉10～15克配生姜3片，煎汤服，每日服2次，治疗老年人脾虚泄泻效佳；《随息居饮食谱》玉灵膏以本品加西洋参、白糖适量，反复蒸多次，食时用开水冲服一匙，日2次，以治衰羸老迈，神疲体倦，心悸怔忡者；《四川中药志》以桂圆肉，宁夏枸杞各6克，冰糖5克、鸽蛋3枚，加开水适量，蒸熟食用，可滋补精血，主治精血不足，头晕耳鸣，心悸失眠，视物昏花等；《摄生秘剖》以宁夏枸杞2000克、龙眼肉1500克，加水煎煮，至二药无味时，去渣，慢火熬膏，每日2～3次，每次食10克，亦治老年人精血不足，头晕耳鸣，心悸怔忡，失眠健忘，视物昏花等症。近年来研究，龙眼肉对癌细胞有一定的抑制作用，降血脂、增加冠状动脉血流量和增强体质的作用，故对老年人高血压及冠心病而体质虚弱者，食之亦甚为有益。