八景宴

特色宴席。由西安市饮食公司、西安市烹饪研究所协助和平餐厅设计研制。“长安八景” 又名 “关中八景” ，其名称是： 雁塔晨钟、曲江流饮、灞柳风雪、骊山晚照、华岳仙掌、咸阳古渡、草堂烟雾、太白积雪。该宴就是依据上述八景创制而成。其中晨钟山药糕、曲江雏鹌饮、灞柳雪花鸡、晚霞映牛舌、华松扒熊掌、渭水团鱼汤、草堂烧八素、雪山氽金鱼八道主菜分别象征八景胜迹，另加冷盘 “古城十二花” 、四味细点以及数种鲜果。全席菜肴采用将近20种烹调方法，诸味齐备，美不可言。