八珍

八种珍美食物，也包括烹饪方法。所指不一：1.《周礼?天官?膳夫》：“凡王之馈食……羞用百二十品，珍用八物。”郑玄《注》：“珍谓淳熬、淳母、炮豚、炮令、珍、渍、熬、肝碾也。”其中包括烹饪方法如渍、熬等。2.《埤雅》：“珍用八物：牛、羊、麋、鹿、?、豕、狗、狼。”3.陶宗仪《辍耕录》卷九说迤北八珍云：“所谓八珍，则醍醐、?沆、野驼蹄、鹿唇、驼乳糜、天鹅炙、紫玉浆、玄玉浆也。玄玉浆即马奶子。”4.《群书拾唾》：“后世八珍则曰：龙肝、凤髓、兔胎、鲤尾、鹗炙、猩唇、熊掌、酥酪。”亦泛指珍羞美味。《三国志?魏志?卫传》：“饮食之肴，必有八珍之味。”张蕴古《大宝箴》：“罗八珍于前，所食不过适口。”