养殖习俗

浙江滩涂渔业资源十分丰富，自然生物有泥螺、织纹螺、锥拉螺、招潮蟹、蟛蜞、蛤蜊等，人工养殖有缢蛏、泥蚶、青蛤等。平原陆岸滩涂主要养殖蛏、蚶、蛎、虾、蟹、蛤六大类。另外，浅海水域可进行藻、贝以及鱼虾网箱养殖及放流养殖。

海涂养殖。浙江海岸绵长，滩涂广阔，沿海群众对海涂养殖积累了丰富的生产经验。据《乐清县志》记载，清光绪年间，乐清沿海海涂养蚶已具相当规模。现在沿海涂面上处处可见蚶田蛏垄。海涂产品品种繁多，有毛蚶、大蛏、肥蚶、牡蛎，青蟹（俗名蝤蛑）、弹涂、沙肠子、蛤蜊、彩虹明缨蛤、菲律宾哈子、泥螺、笔螺、香螺、长蛸、短蛸、小涂蟹、鲎等等软体动物、甲壳动物、腔肠动物，还有沙蒜、泥蒜、野蒜等独特的滩涂生物，琳琅满目，叫人目不暇接。

淡水养殖。旧时，主要养鲢、鳙、草、青四大家鱼，现已发展到养殖罗非鱼、革胡子鲶、鳗、鲡、甲鱼、河蟹苗、牛蛙、蜗牛以及福寿螺、珍珠蚌、河狸鼠、水貂等。在养殖方式上也由粗放经营转向精养，且开展流水养鳗、河道套养网箱、拦网养鱼、水库精养、高产养鱼、山塘精养、稻田连片丰产养殖等，并逐步转向集约化经营。

民间传承的淡水养殖法有以下四种：一是池塘养殖法。挖田筑内塘养鱼，分土塘和精养塘（水泥垒石），大部分用于鱼苗、鱼种培育。放养时间是在春季。一般情况下是在水质肥沃，天然饵料丰富的村内、村头坑塘内放养，主要以养鲢鱼为主，配以草鱼、鳙鱼、鲤鱼，每亩可放鱼种４００～５００尾。村外水坑，水质肥度较差，以养草、鲢鱼为主，每亩放养４００～６００尾。二是外荡养殖法。外荡养殖亦称“河道养鱼”。旧时，以竹箔等为拦鱼设备，而且都是“只放不喂”、“人放天养”的粗放经营。现在在养殖技术上，实行网箱养鱼与河道拦网、围栏精养相结合。以网箱培养花、白鲢老口鱼种和培养罗非鱼为主，并推行河道施肥，投饲精料。温州市在九山河中试养珍珠蚌，运用串吊法和笼养法，获得成功。三是水库养鱼法。水库养鱼，主要采用网箱养鱼，如罗非鱼，一般经六个月的人工饲养，即可陆续起捕上市，放养鲤鱼、鳗鱼等，效果均好。瑞安桐溪水库还试养河狸鼠获得成功。四是稻田养鱼。水、温、光、热充足，饵料生物丰富，水质理化条件好，有机质较多的稻田，均可养鱼。现在也有将河蟹苗放养在稻田内，加围网，即由其自然生长，也有在稻田中放养福寿螺（即苹果螺）的。