小吃宴

地方特色宴席。西安市西安饭庄所创制。陕西有品种繁多、味道各异的风味小吃，西安饭庄的名厨师采撷精华，拼组了独具特色的小吃宴。客人入席后，一边饮用饭庄特制的黄桂稠酒，一边品尝鸡米烧海参、酿金钱发菜、葫芦鸡等传统名菜。喝罢酒，每种小吃分别用小盘、小笼、细瓷小碗陆续送上席面，其中有三原泡油糕、水晶菊花酥、安康窝窝面、荤烧麦、素蒸饺、锅贴、荠菜春卷、蓝田荞 面饴?、号称 “西秦第一点” 的千层油酥饼、粉面鱼鱼、汉中黑米粥等。这些名贵小吃，继承和发展了周秦汉唐的各种烹饪方法，吸收了各大菜系的烧制特点，形成了以酸、辣、甜、鲜、嫩、酥、脆、烂见长的陕西风味。食客称赞道： “一席小吃宴，尝遍三秦名点。”