崇明老白酒

是上海最早的传统名酒。据《崇明县志》记载，清康熙年间，崇明老白酒已有名声。它原始于农村民间自酿自饮，后由酒坊酿造，现为崇明酿造厂酿造。取用大米或糯米、籼米为原米酿制而成。色呈淡黄，酒度低，米香突出，酒质醇厚，甜酸适口。现每年产量达２万吨左右。在江南地区颇有名声，曾有“名扬江北三千里，味占江南第一家”之誉。