挑剪子股

旧时民间生产救灾活动。流行于江淮以北的大部地区。“剪子股”，一种野菜，灾年无粮，可采其叶充饥。明代徐光启所著《农政全书?荒政》中记载：“剪子股生于四野中，处处有之。塌地作科苗，叶似嫩苦苣菜而细小。色颇似蓝。亦有白汁。茎叉梢间开淡黄花。叶味苦。”江淮地区，有“剪子股，叶子苦，挑回家，作糊糊，……”的歌谣。据考，剪子股即常说的苦菜花。