卡诺拉油菜籽Canola

加拿大培育的高营养油菜籽新品种。成熟的加拿大油菜籽多呈黑色、褐色或黄色，含油40%～44%。现草原地区有260万公顷的土地种植这种作物。作物收获后近一半在国内加工，其余都作为种子出口。4000多年来，油菜籽一直是亚洲食用油的重要来源。第二次世界大战期间，加拿大才开始种植油菜来榨取优质轮机润滑油。实验证明，动物大量食用这种菜籽油后，油中的芥子酸会引起心脏疾病，芥子油甙会造成家畜的甲状腺肿大，使其食物转化机能失调。加拿大为此制定专门的培植计划，运用先进技术来降低有害成分的含量。现低芥子酸、低芥子油甙的菜油已成为加拿大的主要食用油。人们还将榨油后的高蛋白油饼渣用来饲养家畜。