安溪

安溪是中国著名茶都，乌龙茶的故乡，产茶历史已有1000多年，早在宋元时期就随着“海上丝绸之路“走向世界。乌龙茶是一种介于红、绿茶之间的半发酵茶，主要品种有铁观音、黄旦、本山山毛蟹、梅占等，是表述情感礼仪的高档馈赠品。安溪地理环境和自然条件优越，境内峰峦叠嶂、梅甘土赤、云雾缭绕、气候温和、雨亘充沛，加之精湛的制作工艺，使安溪乌龙茶成为茶中家族中的佼佼者，形成了古老独特、绚丽多姿的茶文化。它汇历史、经济、宗教、民俗、礼仪、教育、医学、园艺、陶瓷于一堂，融诗词、书画、歌舞、戏剧、文化艺术于一体，是安溪人民勤劳智慧的结晶，是安溪文明的象征。