张掖黄酒

张掖黄酒在张掖是祭祀、婚丧的必备之物，历史悠久，很早以前当地先民就开始采药曲。后以高粱青稞大麦为酒基，糯米为引料，选用当归、桅甘、陈皮、红花等数十种名贵中药，加大麦制曲，精工酿造而成，是低糖分、营养丰富的饮料，人体必不可少的十七种氨基酸含量丰富。
张掖黄酒清亮透明，香味浓郁，温润爽口，与其他地区同类产品比较，其特点是：不着色自黄，不加糖自甜，不调味自香，长期饮用，具有舒筋活血，补肾益阳，强身壮骨，延年益寿之功效。历代常用黄酒犒劳将士。