不宜用铝制品存放面粉、米、水

有些人常常把铝锅作为盛器来盛放水、米或面粉等东西，这样做很不科学，会大大缩短铝锅的使用寿命。铝是一种比较活泼的金属。在空气中，铝很容易与氧化合，形成一层氧化铝薄膜，这层氧化铝薄膜对铝锅有一定的保护作用。但是，这层薄膜并不十分致密，如果铝锅长期用来贮水，水中含有的氯离子就会形成盐酸和次氯酸腐蚀铝锅，使铝锅出现白色斑点。时间长了，铝锅就会逐渐被腐蚀而出现孔洞。铝锅也不能长期用来放米或面粉等粮食。这是因为米和面粉都是含有大量淀粉的碳水化合物，贮存时间一长，就会发酵产生有机酸和二氧化碳，铝锅在有机酸、水和碳酸的侵蚀下，表面的氧化铝保护膜会首先被破坏，使铝锅产生白色斑点，严重时还会穿孔。因此，铝锅不宜用来长期盛放水米和面粉，并且应该经常使用。若暂时不用，则应将铝锅洗净烘干，并在铝锅内外薄薄地涂上一层食油，存放在干燥通风处。