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研究木材和其他林产品所含物质的化学组成、性质及其加工原理和方法的学科。内容包括树木提炼物(松香、松节油、栲胶、樟脑、冷杉胶等)，木材水解物(糠醛、酒精、水解木素等)，木材热解物(木炭、木焦油、醋酸等)、纸浆等的生产及其他林副产品加工。
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