炸藿香

济南菜。将藿香中部的叶洗净，放入沸水中烫过，捞出用洁布搌干水分，铺平。在藿香叶的一半顺长抹上一层豆沙泥，然后把藿香叶对折起来，稍按，沾匀鸡蛋清和面粉调匀的糊，下入猪油中，用微火炸成浅黄色捞出，放入盘内，撒上一层白糖即成。