贮青设备storage facilites of freshtea leaves

茶叶初制设备之一， 用以贮存和保护茶鲜叶。茶树上采下的鲜叶， 继续进行呼吸，如贮藏不当， 会发热变质。过去中国茶叶初制厂设贮青室， 自然堆放， 占地面积大且无法抑制鲜叶呼吸作用， 易发热变质。日本于20世纪70年代采用通风贮青新技术和各种贮青设备。中国首先在浙江省奉化茶场采用， 取得良好效果。
贮青设备有固定式通风贮青槽、移动式三角形贮青槽、容器式贮青器等多种。通风贮青槽槽面铺6～8块多孔槽板， 长2米， 宽1米。槽的一端设轴流式通风机， 型号和风量根据槽的长度选用。槽长16米， 宜用30K4～11型6号风机， 通风方法： 气温20℃以内通风20分钟， 停40分钟， 25℃通风30分钟， 停30分钟；气温30℃以上， 每隔20分钟通风20分钟。室温在25℃以下时，叶层厚度80～100厘米；25℃以上时60～80厘米， 每平方米堆叶量可达80～100千克， 比自然摊放增加4～5倍。大型茶场贮青室还可设鲜叶堆放装置，鲜叶堆放松散， 有利空气流通。成套装置由斜式输送机、横移输送机、直移输送机组成， 可完全实现自动控制。

通风贮青槽

三角形贮青槽是一种能移动的贮青设备。由两块能折叠的多孔板放在地面上， 顶上连接下侧分开成“△”形， 5～10段相互衔接成槽。前端放一台轴流式通风机。鲜叶堆放在贮青槽两侧和顶上， 启动风机，冷空气通入三角形槽板， 经板孔穿透叶层，降温驱热，达到贮青的目的。
容器式贮青器是一种小型贮青机具。用钢板或铝板制成长方形的容器， 一般长1.5～2米、宽1～1.2米、高1米， 底板打孔可以通风，底板下设高0.15～0.2米的底盘， 盘下设3～4个小轮。底盘一端装一台小型电动离心风机。鲜叶放入容器后间歇通风， 使鲜叶保持在较低的温度下。待开始杀青时， 推至杀青机旁， 打开一侧框板， 扒出鲜叶。
固定式通风贮青槽适用于大型茶厂， 三角形贮青槽和容器式贮青器适用于小型茶厂。