| 词条 | （三）牛 |
| 类别 | 中文百科知识 |
| 释义 | （三）牛宁夏农民饲养的耕牛，是农业生产的主要役畜，市场所供牛肉主要来自农村淘汰的老残牛。新中国成立后，随着农业生产的恢复和发展，农村养牛逐年增加，1949—1953年增长近1倍。为了防止乱杀耕牛，宁夏省人民政府规定，宰杀耕牛，必须是14龄以上、丧失使役能力的老残牛，并要取得畜牧兽医部门的证明，否则不准收购。 （三）牛 |
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