不可一日无茶

地处北非的摩洛哥人有一个独特的生活习惯，即一日三餐不离茶。摩洛哥人一日不吃饭行，但一日不喝茶不行。清早起床的第一件事，就是冲一杯清香的绿茶，人们喝完茶才开始吃早餐。中餐和晚餐也要喝煮好的清茶。饭后有时还要喝三道茶，而且喝茶的量很大。

摩洛哥人饮茶的习惯至今已有几个世纪的历史了。由于摩洛哥人的食物以牛羊肉和牛奶为主，喝绿茶，可以帮助消化、消除疲劳，因此喝茶的人越来越多，逐渐形成为社会习俗。

摩洛哥人在招待亲朋好友时，把奉上一杯飘着薄荷香味的清茶，看做是很高的礼节，这种薄荷甜茶在节日宴会和社交活动时可以代酒。煮薄荷甜茶的方法很讲究。主人把绿茶和鲜薄荷叶放在特制的铁壶里煮，待汤汁煮浓时，把方糖放入，就煮成清香甘甜的薄荷糖茶。那扑鼻的香气，沁人心肺。