团圆馍

汉族民间传统节日食品。流行于陕西长安一带。八月十五是团圆节，家家要做团圆馍。这种馍有顶、底两层，中间夹芝麻。上层用大老碗拓一个圆圈，象征月亮。在圆圈中央刻出一块石头，再刻一只顽皮的小猴子站在石头上吃蟠桃。在月亮周围用顶针、大针压出和扎出各种花形，再从地里采来各种野菜贴在花上，然后放在锅里烙熟。此馍要给全家每人切一块。家人如短期外出，可以留下; 姑娘如已出嫁，要派人送去。

蒸食是民间全年各种节日不可或缺的食品，尤其是春节、农历二月二、八月十五、十月一等的应节食品。节日蒸食与平日蒸食不同的是：平日蒸食以吃了“实在、壮身”为准；节日蒸食不仅讲究外观，更重要的是注重其内涵，即所蒸食品都和祈福信仰连在一起，即使用黑粮杂面蒸出的馍，也要显示出盼望丰年、祈求安泰的意愿来。如春节蒸出的礼馍讲究大而圆。一般圆馍半斤左右，大者可达两三斤重，以表达重“团圆”的情感。民间节日团圆馍的圆顶上都点着一个红颜色的圆点，以增强喜庆的气氛。