瑞露

古代广西无酒禁，公私皆酿酒，因此酿酒业很发达。宋代以来广西粮食较富裕，有余粮酿酒，桂林郡名酒称“瑞露”，色味十乘，称为广西酒中之王。宋朝范成大任广西经略安抚使时把它跟北方燕山名酒金蓝酒比较，认为“瑞露”超过“金蓝”，“乃尽酒中之妙，声震湖广”，赞口不绝，据说这种酒是用桂林井水酿造的。此外，广西还有昭州酒，苍梧酒，古辣酒，蛇酒等亦甚著名。