达勒巴达

达斡尔族传统食俗。即荞麦面条。流行于内蒙古、黑龙江、新疆等地的达斡尔族居住区。过去达斡尔族人在动物胛骨(即“达勒”)上凿出一个个筷子粗细的孔眼，将荞面团放在上面压成条。后来由木制的器具所替代，加工出的荞面条仍称为“达勒巴达”。具体制作和食用：应先熬好肉汤(以野鸡、沙半鸡或小鸡肉熬的汤最佳)。再将煮熟的荞面条浸入凉水之中，片刻后捞出放入碗内，用肉汤回泡，冲热后即可食用。食时，要请老者、客人和晚辈为先，以表示尊敬和礼貌。