吃宰食

回族食俗。流行于湘西凤凰县郑氏族聚居区。该地郑氏族的祖先郑元公，信奉伊斯兰教，不食猪肉，只食鸡、鸭、牛、羊等，屠宰牲畜不能说“杀”，只能说“宰”或“下刀”。因 “杀”在教规中为不吉利的词，如闻别人说杀，便不食其肉，还要把说杀的人轰走。食则成为开戒。又做饭时，米不能用水先淘洗，要直接放入锅内煮熟成饭。以上风俗，回民呼之曰“吃宰食”，而且留下一句歇后语： “郑元公做客——吃宰 （崽） 食。”