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将多个蒸发器串联，使加热蒸汽在蒸发过程中具有多次加热效果，溶液则通过各蒸发器不断蒸发的过程。它充分利用二次或多次蒸汽的余能，有效节约了新鲜蒸汽用量。按物料供给方式不同，有顺流、逆流、并流、错流等多种流程形式。
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