宝山龙须菜

产于上海市宝山区。原产地中海东部及小亚细亚一带。本世纪初由一名在英国轮船上工作的中国人将其带到上海宝山试种成功。含有较高的蛋白质，极少脂肪，可补充人体蛋白需要和促进新陈代谢。其嫩茎既可同肉丝、肉片、虾仁、豆腐、蘑菇、香等炒食，也可加工成罐头，是一种高贵的名菜，已有部分罐头产品出口。