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词条 火腿蒸白肉
类别 中文百科知识
释义

火腿蒸白肉

明清时期宫廷名菜。其制法为:将火腿切成方块,用冷水煮三次,去汤后晾干,猪肉也切成方块,用冷水煮两次,去汤后晾干,加清水及酒4两,和葱、椒、笋、香蕈蒸食。

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更新时间:2025/9/28 17:02:23