白黄瓜

又名“一串铃黄瓜”，主产于咸阳沣东、沣西、钓台一带。其特点是瓜形较小，单瓜重200～250克，皮色淡黄，有棱刺，刺瘤为白色，瓜肉乳白色，味甜脆嫩，皮薄肉厚，早熟，生长期仅70天。白黄瓜不但可以做菜，而且可代水果，味鲜爽口，老少皆宜。