| 词条 | 雪里蕻 |
| 类别 | 中文百科知识 |
| 释义 | 雪里蕻Brassicajunceavar. crispifolia双子叶植物，十字花科。一年生草本植物。芥菜类中叶用芥菜的一个变种。耐寒力强，全国各地都有栽培。在南方冬季能露地越冬。每百克嫩茎叶含水分91～93克，蛋白质0.9～2.8克，糖类1.9～4.2克，钙73～235毫克，磷43～64毫克，铁1.1～3.4毫克，维生素C35～83毫克，适于腌制咸菜。 雪里蕻curled mustard见“分蘖芥”。 雪里蕻芥菜之变种。基生叶倒披针形或长圆状倒披针形，不裂或有缺刻，有不整齐的锯齿或重锯齿，上部及顶生叶小，长圆形，全缘，皱缩。各地栽培。基生叶用盐腌食。 |
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